Prăjiturele cu Cremă de Vanilie și Nucă de Cocos – Desert Fin și Aspectuos pentru Orice Ocazie
4 linguri zahăr
350 ml lapte
1 tabletă ciocolată albă
Esență de vanilie
200 g unt
Pentru decor și glazură
Nucă de cocos
Ciocolată pentru glazură
Puțin ulei
Mod de preparare
- Pregătirea blatului
Separă albușurile de gălbenușuri.
Gălbenușurile se mixează împreună cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă.
Se adaugă treptat uleiul și apa fierbinte, amestecând continuu.
Făina și praful de copt se cern și se încorporează în compoziție.
Albușurile se bat spumă tare și se adaugă ușor în aluat pentru a păstra textura aerată.
- Coacerea blaturilor
Jumătate din compoziție se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Blatul se coace la 180°C aproximativ 20 de minute.
În compoziția rămasă se adaugă cacaoa, apoi se coace în același mod.
Blaturile trebuie să rămână fragede și pufoase.
