Prăjiturele cu Cremă de Vanilie și Nucă de Cocos – Desert Fin și Aspectuos pentru Orice Ocazie
- Decuparea cercurilor
Cât timp blaturile sunt încă ușor calde, se decupează cercuri folosind un pahar sau o formă rotundă.
Acest pas trebuie făcut rapid pentru a evita sfărâmarea blatului.
- Prepararea cremei
Praful de budincă se amestecă împreună cu zahărul și ouăle.
Se adaugă laptele și compoziția se pune pe baie de aburi sau la foc mic.
Se amestecă constant până când crema se îngroașă.
Se adaugă esența de vanilie și ciocolata albă rasă.
Crema se amestecă până devine fină și omogenă.
După răcire completă, untul moale se mixează separat până devine spumos.
Crema rece se adaugă treptat peste unt, câte o lingură pe rând.
- Asamblarea prăjiturelelor
Pe un cerc de blat cu cacao se întinde un strat de cremă.
Deasupra se așază un cerc de blat simplu.
Marginile se ung cu cremă și se tăvălesc prin nucă de cocos.
- Prepararea glazurii
Ciocolata se topește la bain-marie împreună cu puțin ulei până devine fluidă.
Glazura se pune cu lingurița peste fiecare prăjiturică.
De ce aceste prăjiturele sunt atât de apreciate
Combinația dintre blatul simplu și cel cu cacao oferă un contrast plăcut de gusturi.
Crema de vanilie este fină și catifelată, iar nuca de cocos adaugă textură și prospețime.
Glazura de ciocolată completează perfect desertul și îi oferă un aspect elegant.
