Prajitura cu piscoturi incorporate in blat
- 400 ml apa
- 3 linguri zahar
- 2 lingurite esenta de rom
- Pentru crema:
- 4 galbenusuri
- 1 l lapte
- 5 linguri zahar
- coaja rasa de lamaie
- 1 lingurita esenta de lamaie
- 200 gr unt(65 %)
- 1 varf lingurita sare
- 8 linguri faina
- Pentru glazura:
- 100 gr ciocolata
- 1 lingura lapte
- 1 lingurita ulei
Mod de preparare prajitura cu piscoturi incorporate in blat
Preparare blat
Separam albusurile de galbenusuri si dam deoparte 4 galbenusuri pe care le vom folosi la crema.
Mixam albusurile cu putina sare pana devin spumoase, apoi adaugam treptat zaharul si zeama de lamaie si mixam continuu pana obtinem o bezea foarte tare.
Adaugam pe rand cele 6 galbenusuri, apoi uleiul si amestecam usor pana se omogenizeaza bine.
Cernem faina impreuna cu praful de copt si cacaua si le adaugam in ploaie la compozitia de blat.
Tapetam tava cu hartie de copt(eu am folosit o tava de 30/40 cm) si rasturnam compozitia de blat in ea.
Asezam deasupra piscoturile, unul langa altul si le presam bine sa fie acoperite cu compozitia de blat.
Dam tava la cuptor si coacem blatul pentru 35 de minute la 180 de grade, apoi il vom da la rece.
Preparare sirop
Punem ingredientele intr-un vas pe foc si le lasam pana cand se dilueaza zaharul, apoi dam vasul la rece.
