Aluat de pizza ca în pizzerie: doar făină, apă și răbdare (fără frământare)
Dacă îți place pizza cu blat subțire, aerat și cu margini rumenite, dar crezi că nu ai timp să prepari un aluat autentic acasă, această rețetă este pentru tine. Secretul constă într-un aluat maturat lent, fără frământare intensă, care folosește doar ingrediente simple: făină, apă, sare, puțină drojdie și puțin ulei de măsline. Cu răbdare și respectând pașii de dospire, vei obține un aluat plin de bule, ușor de modelat și perfect pentru coacere la temperaturi ridicate.
Acest aluat nu doar că seamănă cu cel din pizzeriile profesioniste, dar are și avantajul că poate fi preparat în avans și păstrat la frigider. Astfel, poți avea întotdeauna la îndemână o bază de pizza gata să fie întinsă și coaptă în doar câteva minute.
