Prajitura cu piscoturi incorporate in blat
Preparare cremă
Frecam galbenusurile cu zaharul si putina sare, apoi adaugam faina , coaja de lamaie si diluam totul cu putin lapte rece.
Restul de lapte il punem intr-un vas pe foc, iar cand este fierbinte, adaugam crema de galbenusuri in el si amestecam continuu sa se uniformizeze.
Cand se ingroasa crema, ca o budinca, dam vasul deoparte de pe foc si adaugam esenta.
Lasam crema sa se raceasca, apoi o vom amesteca cu untul moale, tinut la temperatura camerei.
Punem cate putin unt in crema si mixam in continuare pana la epuizarea untului.
Asamblare prajitura cu piscoturi incorporate in blat de cacao
Insiropam bine blatul racit si intindem crema peste el.
Dam prajitura la rece pentru 15-20 de minute pentru a se intari crema.
Pentru glazura, rupem ciocolata si o amestecam intr-un vas cu laptele si uleiul si o vom topi pe baie de abur sau la microunde.
Intindem imediat glazura peste prajitura si presaram ornamente de ciocolata alba peste ea.
Dam din nou prajitura cu piscoturi incorporate in blat de cacao la rece 30 de minute, sau cat rezistam, apoi o putem portiona.
Spor si pofta buna!
TIPSURI:
Recomand sa se insiropeze bine blatul, pentru a se putea taia piscoturile, altfel raman tari si se vor sfarama la contactul cu cutitul.
