Prajitura cu mascarpone si jeleu de capsuni
🛒 Ingrediente necesare:
Pentru blatul de cacao:
- 🥚 Ouă: 3 bucăți
- 🍬 Zahăr: 100 g
- 🌾 Făină albă de grâu: 80 g
- 🍫 Cacao de calitate: 20 g
- 🌻 Ulei vegetal: 30 ml
- 🍞 Praf de copt: 1/2 plic (5 g)
- 🧂 Sare: un praf
Pentru crema fină de mascarpone:
- 🧀 Mascarpone: 250 g (la temperatura camerei)
- 🥛 Smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime, rece): 250 ml
- 🍬 Zahăr pudra vanilat: 80–100 g (după gust)
- 🍋 Esență de vanilie: 1 linguriță
Pentru jeleul intens de căpșuni:
- 🍓 Căpșuni proaspete (sau congelate): 400 g
- 🍬 Zahăr: 60–80 g
- gelatină Gelatină foi sau granulată: 10 g (1 plic)
- 💧 Apă foarte rece: 50 ml (pentru hidratarea gelatinei)
