Prăjitură cu cremă de vanilie și fructe – desert fin cu blat fraged și umplutură cremoasă
Fructele sunt foarte zemoase
Dacă folosești fructe care conțin mult suc, tamponează-le înainte cu hârtie absorbantă. Astfel vei evita înmuierea excesivă a blatului.
Prăjitura este tăiată fierbinte
Crema are nevoie de timp pentru a se stabiliza. Dacă tai desertul imediat după scoaterea din cuptor, umplutura poate curge și feliile nu vor avea un aspect frumos.
Temperatura cuptorului este prea ridicată
Coacerea lentă permite cremei să se gătească uniform. O temperatură prea mare poate rumeni excesiv suprafața înainte ca interiorul să fie complet copt.
Cum se servește
Această prăjitură cu cremă de vanilie și fructe este delicioasă atât la temperatura camerei, cât și rece, direct din frigider.
Pentru un aspect elegant, o poți decora cu zahăr pudră, fructe proaspete, frunze de mentă sau câteva fulgi de migdale rumeniți. Se potrivește perfect alături de cafea, cappuccino, ceai sau un pahar cu lapte rece.
Dacă dorești un desert festiv, poți servi fiecare felie cu un sos de fructe de pădure sau cu un glob de înghețată de vanilie.
Păstrare
Fiind preparată cu cremă pe bază de smântână, prăjitura trebuie păstrată la frigider.
