Prăjitură cu cremă de vanilie și fructe – desert fin cu blat fraged și umplutură cremoasă
Această cremă este secretul desertului. În timpul coacerii capătă o consistență asemănătoare unei creme de vanilie foarte fine, care completează perfect aroma fructelor.
- Asamblarea prăjiturii
Toarnă crema peste fructe, distribuind-o uniform pe întreaga suprafață. Dacă este nevoie, nivelează ușor cu o spatulă pentru ca umplutura să ajungă până la margini.
Fructele vor rămâne parțial vizibile, iar în timpul coacerii se vor integra perfect în crema de vanilie.
- Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace prăjitura aproximativ 60 de minute.
La final, suprafața trebuie să fie frumos rumenită, iar crema să fie bine închegată. Dacă observi că marginile se colorează prea repede, poți acoperi tava cu folie de aluminiu în ultimele minute de coacere.
Sfaturi pentru o prăjitură perfectă
Folosește unt cu minimum 80% grăsime pentru un blat fraged.
Nu frământa excesiv aluatul.
Alege fructe bine coapte, dar ferme.
Nu reduce cantitatea de praf de budincă deoarece stabilizează crema.
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de porționare.
Valori nutriționale aproximative
Valorile pot varia în funcție de fructele folosite și de tipul produselor lactate utilizate.
Valori nutritive Per porție
Calorii aprox. 420 kcal
Proteine 8 g
Carbohidrați 38 g
Grăsimi 27 g
Fibre 3 g
Variante ale rețetei
Prăjitură cu mere și cremă de vanilie
Merele sunt probabil cea mai populară alegere pentru această prăjitură cu cremă de vanilie. Soiurile ușor acrișoare oferă un contrast excelent cu umplutura dulce și parfumată. Presară puțină scorțișoară peste fructe înainte de a turna crema și vei obține un desert perfect pentru sezonul rece.
