Prăjitură cu cremă de vanilie și fructe – desert fin cu blat fraged și umplutură cremoasă
Merele ușor acrișoare sunt printre cele mai bune variante deoarece echilibrează dulceața cremei. Perele bine coapte oferă un parfum delicat, iar fructele de pădure adaugă prospețime și culoare. Vara poți combina mai multe tipuri de fructe pentru un desert spectaculos.
Mod de preparare
- Pregătirea aluatului fraged
Într-un bol încăpător amestecă făina cu praful de copt, zahărul și zahărul vanilat. Adaugă untul rece tăiat cuburi și începe să frămânți rapid până când obții un amestec nisipos.
Încorporează oul și continuă frământarea doar până când se formează un aluat omogen. Nu lucra prea mult aluatul deoarece își poate pierde frăgezimea.
Dacă observi că este puțin uscat, umezește foarte puțin mâinile cu apă rece și continuă frământarea. Nu adăuga cantități mari de apă.
- Odihnirea aluatului
Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Acest pas permite untului să se întărească și face aluatul mult mai ușor de întins. - Pregătirea formei
Unge o tavă rotundă cu diametrul de aproximativ 26 cm cu puțin unt sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.
