Prajitura cu blat de cacao si crema de mascarpone
„Mod de preparare reteta de Prajitura cu blat de cacao si crema de mascarpone”
- Blat de cacao
- Separa albusurile de galbenusuri.
- Galbenusurile freaca-le cu uleiul si apa , iar albusurile mixeaza-le spuma cu praful de sare.
- Adauga zaharul si mixeaza pana obtii o compozitie lucioasa ce se tine de paletele mixerului.Adauga galbenusurile, faina cernuta impreuna cu cacaua si praful de copt si zaharul vanilat.Omogenizeaza amestecand usor de jos in sus.
- Tapeteaza o tava (de 20/28 cm a fost a mea) cu hartie de copt , toarna compozitia, niveleaza si introdu tava in cuptorul preincalzit.
- Coace blatul la foc mediu (165 grade) pana trece testul cu scobitoarea.
Scoate-l si lasa-l la racit si pregateste crema de mascarpone - Gelatina o pui la hidratat in 3 linguri apa rece.
- Frisca o mixezi , dar nu complet, pentru ca va mai fi mixata si impreuna cu amestecul de galbenusuri.
- Pui intr-un vas galbenusurile impreuna cu zaharul si lasi la foc mic amestecand continuu pana ce zaharul e aproape complet diluat. Opresti focul, adaugi gelatina si amesteci pana se topeste.
