Prajitura Alba ca zapada- Perfecta pentru orice ocazie
Pasul 2: Prepararea cremei de vanilie și lămâie 🍋🥣
- Într-o cratiță, amestecă cele 2 ouă cu zahărul, praful de budincă de vanilie și cele 8 linguri de făină.
- Subțiază compoziția turnând treptat laptele rece, amestecând energic cu un tel pentru a evita formarea gogoloașelor.
- Pune cratița pe foc mic/mediu și amestecă continuu până când crema se îngroașă ca o budincă densă.
- Ia crema de pe foc, adaugă coaja rasă de lămâie și las-o să se răcească până ajunge la temperatura camerei (amestecând din când în când).
- Mixează untul moale într-un bol separat până devine spumos, apoi adaugă treptat câte o lingură din crema de vanilie răcită până la încorporarea completă.
Pasul 3: Asamblarea prăjiturii 🍋🥧
- Așază prima foaie pe o tavă plată sau pe un fund mare de lemn.
- Întinde un strat uniform de cremă peste ea.
- Așază a doua foaie, apasă ușor și adaugă următorul strat de cremă.
- Repetă procesul până la ultima foaie.
- Pentru decor, poți păstra puțină cremă într-un poș cu spriț stelat pentru a realiza aveline/moțuri elegante deasupra (așa cum se observă în imagine) sau poți presară generos nucă de cocos/zahăr pudră.
