Placinta cu branza dulce si telemea – reteta simpla, rapida si delicioasa, cu foi fine
Mod de preparare
O placinta cu branza dulce si telemea, cu foi fine si multa umplutura. Rumena si crocanta la suprafata, frageda in interior si foarte simplu de pregatit. Combinatia dintre branza dulce si telemea ii da un gust echilibrat, iar foile unse cu unt se rumenesc frumos la cuptor.
Mod de preparare placinta cu branza dulce si telemea
Punem branza dulce de vaci intr-un bol incapator si o maruntim cu furculita.
Adaugam telemeaua rasa sau sfaramata, cele 4 oua si 150 g smantana. Amestecam bine, pana cand ingredientele sunt distribuite uniform.
Daca branza dulce este foarte umeda, adaugam o lingura de gris. Acesta va absorbi excesul de zer in timpul coacerii.
Nu este nevoie sa adaugam sare decat daca telemeaua este foarte putin sarata. Cel mai bine este sa gustam umplutura inainte.
Topim untul si il lasam cateva minute sa se racoreasca.
Desfacem pachetul de foi de placinta si tinem foile acoperite cu un prosop curat cat timp lucram, pentru a nu se usca.
Pentru fiecare rulou folosim cate doua foi de placinta.
Asezam prima foaie pe masa de lucru si o ungem intr-un strat subtire cu unt topit. Punem cea de-a doua foaie deasupra.
Distribuim peste a doua foaie cateva linguri din umplutura de branza, intr-un strat nu foarte gros. Impartim umplutura astfel incat sa ne ajunga pentru toate foile.
Rulam cele doua foi lejer, pe lungime. Nu strangem ruloul, pentru ca foile sa aiba loc sa se ridice si sa se rumeneasca frumos in timpul coacerii.
Continuam in acelasi mod cu restul foilor: doua foi pentru fiecare rulou, unse cu unt intre ele si apoi umplute cu branza.
