Pentru că ne plac în mod deosebit macaroanele cu brânză le prepar foarte des, în diferite moduri. De data aceasta am preparat o rețetă de budincă de macaroane cu iaurt și brânză
🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Fierberea macaroanelor 🌾🔥:Fierbe macaroanele în apă clocotită cu un praf de sare conform instrucțiunilor de pe pachet, dar lasă-le al dente (cu 1-2 minute mai puțin). Scurge-le bine de apă și clătește-le scurt cu apă rece.
- Prepararea compoziției de brânză și iaurt 🥣 (vezi imaginea):Într-un bol mare, bate cele 4 ouă cu zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare până devin spumoase. Adaugă iaurtul (sau smântâna), brânza dulce de vaci sfărâmată, telemeaua rasă și coaja de lămâie. Amestecă bine cu un tel sau o spatulă până la omogenizare. (Dacă folosești stafide, adaugă-le acum).
- Incorpoarea pastelor 🌾🧀:Adaugă macaroanele scurse peste amestecul de brânză și iaurt. Amestecă ușor pentru ca compoziția cremoasă să îmbrace fiecare bucată de pastă.
- Asamblarea și coacerea 🌡️✨ (vezi imaginea):Unge o tavă de copt adâncă cu unt. Toarnă întreaga compoziție de macaroane în tavă și nivelează frumos suprafața. Pune deasupra câteva cubulețe mici de unt pentru o rumenire frumoasă.Coace budinca în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35–45 de minute, până când devine fermă, iar deasupra prinde o crustă aurie și rumenă.
- Portionarea și servirea 🥧☕:Lasă budinca să se răcorească în tavă timp de 15–20 de minute (va fi mult mai ușor de tăiat în pătrate perfecte, ca în imagine). Presară generos zahăr pudră deasupra înainte de servire!
