Pâine cu brânză și verdeață Rețeta mai jos
👩🍳 Instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1: Pregătirea aluatului 🥣
- Într-un bol mic, dizolvă drojdia și zahărul în laptele călduț. Lasă amestecul 5-10 minute până când începe să facă spumă la suprafață.
- Într-un bol mare, cerne făina și amestecă-o cu sarea.
- Fă o adâncitură în mijloc, toarnă amestecul de drojdie, oul batut și uleiul.
- Frământă aluatul timp de 8-10 minute până devine neted, elastic și nu se mai lipește de mâini.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul. 📈
Pasul 2: Pregătirea umpluturii de verdeață 🌿🧀
- Într-un bol, amestecă brânza rasă/fărâmițată cu untul moale, usturoiul zdrobit și verdețurile tocate mărunt (mărar, pătrunjel, ceapă verde).
- Omogenizează bine compoziția până obții o pastă aromată și ușor de întins.
Pasul 3: Asamblarea și împletirea pâinii 🍞✨
- După ce aluatul a dospit, pune-l pe blatul de lucru presărat cu puțină făină.
- Întinde aluatul cu sucitorul într-un dreptunghi mare (gros de cca 0,5 cm).
- Unge uniform toată suprafața aluatului cu pasta de brânză și verdeață.
- Rulează aluatul strâns pe lungime, obținând un rulou lung.
- Cu un cuțit ascuțit, taie ruloul pe lungime în două jumătăți, lăsând un capăt netăiat.
- Împletește cele două benzi obținute (cu umplutura la vedere) și unește capetele pentru a forma o coroană sau o pâine împletită clasică.
