O prajitura aparent sofisticata, dar nu este deloc asa. Se face chiar usor si spun asta pentru ca atunci cand am facut-o nu prea aveam chef de facut prajituri de casa, dar avem pofta de ceva bun
⏱️ Informații rețetă:
- Timp de preparare: 25 minute 🔪
- Timp de coacere: 20 minute ♨️
- Timp de racire/maturare: 2–3 ore la frigider ❄️
- Dificultate: Ușoară ⚡
- Porții: 12–16 bucăți 🍰
🛒 Ingrediente necesare:
Pentru foile/blaturile cu nucă:
- 6 albușuri (la temperatura camerei) 🥚
- 150 g zahăr tos 🍬
- 200 g nucă măcinată (sau nucă prăjită și măcinată) 🥜
- 2 linguri făină albă de grâu 🌾
- 1 praf de sare 🧂
Pentru crema de vanilie și ciocolată:
- 6 galbenșuri 🥚
- 150 g zahăr 🍬
- 500 ml lapte integral 🥛
- 2 plicuri budincă de vanilie (sau 60 g amidon alimentar de porumb) 🌽
- 200 g unt cu 82% grăsime (la temperatura camerei) 🧈
- 100 g ciocolată amăruie sau cu lapte (topită) 🍫
- 1 linguriță extract de vanilie 🍦
Pentru decorul crocant de nucă caramelizată (krantz):
- 100 g nucă întreagă sau tocată mare 🥜
- 100 g zahăr 🍬
