Mozzarella de casă fără enzime sau ferment
🛒 Ingrediente necesare:
- 2 litri lapte proaspăt de vacă (integral, nepasteurizat sau pasteurizat la temperatură joasă, minim 3.5% grăsime) 🥛
- Notă importantă: Nu folosi lapte UHT, deoarece nu se va închega corect.
- 100 ml oțet alimentar (de mere sau alb de 9%) SAU 100 ml zeamă de lămâie proaspăt stoarsă 🍋
- 1 lingură sare neiodată (pentru saramură/apă) 🧂
- Apă rece cu cuburi de gheață 🧊
