Mi-au cerut reteta de gogosi cu mere si scortisoara ..
🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Activarea drojdiei și pregătirea bazei 🥛✨Într-un bol mic, amestecă laptele cald cu drojdia și o lingură de zahăr. Lasă amestecul timp de 5–10 minute până când se formează o spumă la suprafață.
- Formarea aluatului 🥣🍏Într-un bol mare, bate ouăle cu restul de zahăr, sarea și extractul de vanilie. Adaugă untul topit și amestecul de drojdie activată. Încorporează merele pregătite, apoi adaugă treptat făina cernută. Frământă până obții un aluat omogen, moale și ușor elastic.
- Dospirea ⏳🍞Acoperă bolul cu un șervet curat sau folie alimentară și lasă aluatul să dospească la loc cald timp de aproximativ 45–60 de minute, până când își dublează volumul.
- Modelarea gogoșilor 🍩✂️Întinde aluatul dospit pe o suprafață presărată cu făină, la o grosime de aproximativ 1,5 cm. Decupează cercuri cu un pahar sau o formă specială de gogoși și scoate mijlocul pentru a crea forma clasică de inel (așa cum se vede în imagine). Lasă-le să mai stea la odihnit 10-15 minute.
- Prăjirea aurie 🍳🔥Încinge o cantitate generoasă de ulei într-o tigaie adâncă. Prăjește gogoșile la foc mediu timp de 2–3 minute pe fiecare parte, până devin frumos rumenite și umflate.
- Tăvălirea prin zahăr și scorțișoară 🍂🍬Scoate gogoșile pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei, apoi, cât sunt încă calde, tăvălește-le bine prin amestecul de zahăr și scorțișoară.
