MARMELADĂ AROMATĂ DIN GUTUI, MERE ȘI PERE — EXACT CA ÎN BUCĂTĂRIA DE ODINIOARĂ!
1. Pot schimba proporțiile dintre fructe?
Da! Puteți folosi mai multe gutui pentru o marmeladă mai fermă și parfumată, sau mai multe pere pentru o dulceată mai fină și mai cremoasă.
2. De ce s-a întărit prea tare marmelada după răcire?
Gutuile au o cantitate mare de pectină. Dacă marmelada a fost scăzută prea mult timp pe foc, se poate întări ca o pastă densă (peltea). Data viitoare, opriți focul imediat ce trece testul pe farfuria rece.
3. Este obligatoriu să folosesc blenderul?
Da, pentru o marmeladă autentică și fină ca catifeaua, pasarea completă a fructelor este pasul esențial. În caz contrar, veți obține un gem cu bucăți de fructe.
