Macrou marinat în ulei – rețetă tradițională
Pasul 2: Sărarea (Saramura) 🧂💧
- Dizolvă cele 2 linguri de sare neiodată în 1 litru de apă rece.
- Așază bucățile de macrou într-un bol adânc și toarnă saramura peste ele, astfel încât peștele să fie complet acoperit.
- Acoperă bolul și lasă-l la frigider timp de 12 – 24 de ore (cu cât stă mai mult, cu atât peștele va fi mai ferm).
Pasul 3: Asamblarea în Borcan 🫙🧅
- Scurge bine bucățile de macrou din saramură și tamponează-le ușor cu un șervet de hârtie.
- Într-un borcan curat de sticlă, așază alternativ: un strat de ceapă tăiată peștișori, felii de lămâie, condimente (piper, coriandru, foi de dafin) și un strat de bucăți de macrou.
- Repetă straturile până când umpli borcanul.
