Gratin de chiftele de vită cu cartofi și sos bechamel – rețetă cremoasă la cuptor

Începe prin a topi untul într-o cratiță, la foc mic. Când untul este complet topit, adaugă făina și amestecă permanent cu un tel sau o lingură de lemn.

Lasă amestecul să se gătească aproximativ 5-6 minute, până când făina capătă o culoare ușor aurie. Acest pas este important deoarece elimină gustul crud de făină și oferă sosului o aromă mai plăcută.

Adaugă treptat laptele fierbinte, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuă să amesteci până când sosul devine omogen și începe să se îngroașe.Beef

Adu sosul la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă-l să fiarbă ușor aproximativ 10 minute. La final, asezonează cu sare și nucșoară măcinată.

Lasă sosul bechamel deoparte cât timp pregătești restul ingredientelor.

Pregătirea compoziției pentru chiftelele de vită
Pentru chiftele gustoase și fragede, este important să nu frămânți excesiv carnea, ci doar să amesteci ingredientele până când sunt bine distribuite.
Într-un bol încăpător pune carnea tocată de vită, ceapa tocată fin, boiaua de ardei și pătrunjelul verde.Explorează Unelte Grădinărit

Adaugă sare și piper după gust, apoi amestecă bine până obții o compoziție uniformă.

Aromele simple ale ingredientelor pun în valoare gustul cărnii, iar boiaua oferă o culoare frumoasă și o aromă ușor dulceagă.

Pregătirea cartofilor pentru gratin
Curăță cartofii și spală-i bine. Taie-i în felii potrivit de subțiri, pentru a se găti uniform la cuptor.

Fierbe feliile de cartofi aproximativ 7 minute în apă ușor sărată. Nu trebuie să fie complet fierți, ci doar să înceapă să se înmoaie.

Scurge cartofii și lasă-i câteva minute să se răcorească înainte de montarea preparatului.Alege Sosuri Gourmet

Asamblarea gratinului cu chiftele de vită și cartofi
Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Alege o tavă termorezistentă sau o formă de gratin și începe montarea preparatului.

Așază un strat de felii de cartofi pe fundul vasului. Acestea vor forma baza gratinului și vor absorbi aromele sosului și ale cărnii.

Din compoziția de carne formează chiftele rotunde, de dimensiunea unei linguri mari, și așază-le peste stratul de cartofi.
Feliile de cartofi rămase pot fi puse între chiftele, astfel încât fiecare porție să conțină atât carne, cât și cartofi.Caută Plite Inducție