Cremă catalană ușoară: Gata în 20 de minute.

Pasul 5: Refrigerarea

Turnați crema în vase mici de lut sau ramekine individuale. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi refrigerați timp de cel puțin 3 ore.

Pasul 6: Caramelizarea

Presărați o linguriță de zahăr peste fiecare porție și caramelizați-o cu o torță de bucătărie sau o spatulă de fier încins până când zahărul se caramelizează și formează un topping crocant.

Sfaturi și trucuri pentru o Crema Catalana perfectă

Pentru a obține o textură mai cremoasă și mai tradițională, folosiți lapte integral. Puteți experimenta cu coaja de portocală în loc de lămâie pentru o aromă mai dulce. Dacă nu aveți o torță, zahărul poate fi caramelizat într-o tigaie și turnat peste cremă, deși nu va avea aceeași crocantenie. Adăugarea unui pic de extract