Cremă catalană ușoară: Gata în 20 de minute.
Pasul 2: Pregătirea bazei de gălbenușuri
Într-un bol separat, bateți gălbenușurile cu zahărul și amidonul de porumb până obțineți un amestec omogen și cremos.
Pasul 3: Amestecarea ingredientelor
Scoateți bățul de scorțișoară și coaja de lămâie din laptele infuzat. Turnați încet laptele peste amestecul de gălbenușuri, amestecând constant pentru a preveni coagularea.
Pasul 4: Gătirea cremei
Puneți amestecul înapoi în cratiță
și gătiți la foc mediu-mic, amestecând continuu cu o lingură de lemn sau un tel, până se îngroașă. Nu lăsați să fiarbă pentru a evita coagularea.
