Cornulețele cu alune – rumene la exterior și incredibil de fragede la interior – sunt minunat de untoase și aromate,
Împărțiți aluatul răcit în două părți. Întindeți fiecare parte sub forma unui cerc subțire, pe o suprafață presărată cu puțină făină. Întindeți umplutura de alune uniform peste aluat și tăiați cercurile în aproximativ 16 triunghiuri, exact ca la o pizza. Rulați ușor fiecare triunghi, pornind de la baza lată spre vârf, pentru a forma mici cornulețe. Așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Bateți un gălbenuș de ou cu o lingură de lapte și ungeți ușor cornulețele cu acest amestec. Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C (căldură sus-jos) timp de aproximativ 15–18 minute, până devin frumos aurii. Lăsați-le să se răcorească puțin, apoi presărați-le din abundență cu zahăr pudră. Pentru un plus de rafinament, le puteți decora cu dâre fine de ciocolată topită.
Fragede, cu aromă de nuci și atât de fine, încât se topesc pur și simplu în gură încă de la prima mușcătură.
