Cornulețe fragede cu gem Se fac rapid
Pentru umplutură și decor:
- 250 g gem dens (de caise, prune, vișine sau măceșe) 🍓
- 100 g nucă măcinată (opțional, amestecată cu gemul pentru fermitate) 🥜
- 100 g zahăr pudră vanilat (pentru final) ☁️
Mod de preparare pas cu pas
- Pregătirea aluatului: Într-un bol adânc, cerne făina amestecată cu praful de copt și sarea. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid cu vârful degetelor până obții o textură nisipoasă. 🌾🧈
- Omogenizarea: Adaugă smântâna, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie. Frământă rapid aluatul doar până când se adună într-o bilă omogenă și netedă (nu frământa excesiv pentru a păstra frăgezimea). 🥛🍋
- Odihna: Învelește bila de aluat în folie alimentară și pune-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute. ❄️
- Formarea cornulețelor:
- Împarte aluatul rece în 4 părți egale.
- Pe planșeta presărată cu puțină făină, întinde fiecare bucată într-o foaie circulară subțire (aprox. 3 mm grosime). ⚪
- Taie cercul în 8 sau 12 triunghiuri egale (ca feliile de pizza). 📐
- Pune câte o linguriță de gem la baza fiecărui triunghi. 🍓
- Rulează strâns fiecare triunghi de la bază spre vârf pentru a forma cornulețul. 🥐
- Coacerea: Așază cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15–18 minute, până când se rumenesc foarte ușor pe fund, dar rămân deschise la culoare deasupra. 🔥
- Finisarea: Scoate cornulețele calde din cuptor și tăvălește-le imediat prin zahăr pudră vanilat. ☁️✨
