Conserve de macrou: în sos de roșii și în ulei – 2 rețete foarte gustoase.
♨️ Sterilizarea Borcanelor (Pasul Esențial!)
Pentru ca ambele tipuri de conserve să reziste perfect în cămară pe timpul iernii, sterilizarea este obligatorie:
- Baia de apă (Bain-Marie): Așază un prosop textil pe fundul unei oale mari. Pune borcanele în oală fără să se atingă între ele. Umple oala cu apă călduță până la 3/4 din înălțimea borcanelor.
- Fierberea lentă: Pune oala pe foc mic. Din momentul în care apa începe să clocotească, lasă borcanele la sterilizat timp de 2.5 – 3 ore (acest timp îndelungat garantează înmuierea oaselor de pește!).
- Răcirea: Oprește focul și lasă borcanele să se răcească complet în apă din oală (de preferat peste noapte).
💡 Secrete pentru conserve reușite:
- Păstrarea: Păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecos (cămară sau pivniță). Se pot consuma după 7-10 zile, timp în care aromele se întrepătrund perfect.
- Siguranță: Înainte de consum, verifică dacă capacul a rămas vidat (să nu fie bombat).
