Clătite de cartofi care nu necesită răzătoare. Iar sosul unic le face incredibil de delicioase.
🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Tocarea rapidă în blender 🥔🧅Pune cuburile de cartofi, sferturile de ceapă și cățeii de usturoi în vasul blenderului sau al robotului de bucătărie. Mixează câteva secunde la viteză medie până obții o compoziție fin mărunțită (fără bucăți mari), dar fără a o transforma complet în piure lichid. Ceapa adăugată din start previne oxidarea și înnegrirea cartofilor!
- Scurgerea excesului de lichid 🥣Toarnă compoziția din blender într-o sită fină așezată peste un bol și apasă ușor cu o lingură pentru a elimina surplusul de apă din cartofi.
- Formarea aluatului 🥚🌾Mută cartofii scurși într-un bol curat. Adaugă cele 2 ouă, făina, sarea, piperul și ceapa verde tocată. Amestecă bine cu o spatulă până obții o compoziție omogenă și legată.
- Prepararea sosului unic 🥣🧄🥒Într-un bol mic, amestecă smântâna cu castraveții murați tocați mărunt, usturoiul zdrobit, mărarul, zeama de lămâie, sarea și piperul. Lasă sosul la frigider timp de 10 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect.
- Prăjirea clătitelor 🍳🔥Încinge o cantitate generoasă de ulei într-o tigaie încăpătoare la foc mediu. Pune câte o lingură plină din compoziția de cartofi în tigaie și aplatizează ușor pentru a forma clătite rotunde. Prăjește-le timp de 3–4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante (așa cum se vede în imagine).
- Servirea 🍽️✨Scoate clătitele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Presară deasupra ceapă verde proaspătă și servește-le fierbinți, scufundate generos în sosul unic de smântână și usturoi!
