Ciulama de ciuperci. Îți dau rețeta în schimbul unui simplu OK. editoronSeptember 23, 2026Leave a Commenton Ciulama de ciuperci. Îți dau rețeta în schimbul unui simplu OK. ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT 500 g ciuperci champignon 1 ceapă medie 2 linguri ulei 2 linguri făină 400 ml apă sau supă de legume 2 căței de usturoi (opțional) sare, după gust piper, după gust 1 legătură mică de mărar sau pătrunjel mămăligă (pentru servire, opțional) Mod de preparare 1. Pregătirea ingredient…
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea ciupercilor și legumelor 🧼🔪:
- Curăță ciupercile cu un șervețel umed sau clătește-le rapid sub jet de apă rece, apoi șterge-le bine.
- Taie ciupercile în felii potrivite sau în sferturi.
- Toacă ceapa mărunt și zdrobește cățeii de usturoi.
- Călitul ingredientelor ♨️:
- Învelește o tigaie sau o cratiță adâncă la foc mediu și adaugă cele 2 linguri de ulei (sau unt).
- Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine translucidă și moale (cca 3-4 minute).
- Adaugă ciupercile feliate și amestecă bine. Lasă-le să se gătească până își lasă apa, iar lichidul se evaporă aproape complet (aprox. 7-10 minute).
- Prepararea sosului cremos 🌾🥣:
- Presară cele 2 linguri de făină peste ciuperci și ceapă, amestecând continuu timp de 1 minut pentru ca făina să se încorporeze uniform și să se gătească ușor.
- Toarnă treptat apa sau supa de legume caldă (sau laptele/smântâna), amestecând energic cu un tel sau o lingură de lemn pentru a evita formarea gogoloșilor.
- Lasă ciulamaua să dea în clocot la foc mic, amestecând des, până când sosul se îngroașă și devine catifelat (aprox. 5 minute).
- Condimentarea și finalizarea 🌿🧄:
- Adaugă usturoiul zdrobit, sarea și piperul după gust.
- Oprește focul și presară deasupra verdeața proaspăt tocată (pătrunjel sau mărar).
