Chec cu albușuri și cacao – desert pufos, ușor și plin de savoare
Coacerea
Forma de chec se tapetează cu hârtie pentru copt sau se unge foarte ușor cu ulei.
Aluatul se toarnă în formă și se nivelează cu o spatulă.
Se poate presăra deasupra încă puțină ciocolată mărunțită pentru un aspect mai atrăgător.
Checul se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 35 de minute.
La final se verifică dacă este copt introducând o scobitoare în mijloc. Dacă aceasta iese curată, checul este gata.
Se lasă să se răcească complet înainte de feliere.
De ce iese bine acest chec cu albușuri și cacao
Textura aerată este obținută prin baterea albușurilor și prin încorporarea delicată a ingredientelor. Iaurtul și laptele mențin miezul fraged, iar cacaoa oferă un gust bogat fără a încărca desertul.
Respectarea cantităților și evitarea amestecării excesive contribuie la obținerea unui chec bine crescut și uniform.
