Cel mai bun desert al mamei mele…
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea bazei crocante 🥜🍪:
- Într-un bol mare, amestecă biscuiții mărunțiți cu arahidele întregi (sau ușor zdrobite) și cacaoa.
- Adaugă untul topit, zahărul pudră, esența de vanilie/rom și laptele treptat.
- Amestecă bine cu o spatulă până când obții o compoziție legată și omogenă.
- Tapetează o tavă dreptunghiulară cu hârtie de copt și toarnă compoziția. Nivelează și presează foarte bine cu dosul unei linguri pentru a crea un strat compact, uniform.
- Prepararea glazurii cremoase de ciocolată 🍫:
- Într-o craticioară, încălzește smântâna pentru frișcă până aproape de punctul de fierbere (fără să o lași să dea în clocot).
- Oprește focul și adaugă ciocolata ruptă în bucățele mici și untul.
- Lasă totul nemișcat timp de 1 minut, apoi amestecă energic cu un tel până obții o cremă de ciocolată netedă, fină și lucioasă.
- Asamblarea prăjiturii ✨:
- Toarnă glazura caldă de ciocolată direct peste stratul de biscuiți și arahide.
- Înclină ușor tava pentru ca glazura să se distribuie perfect uniform la suprafață (așa cum se observă în imagine).
- Răcirea și porționarea 🔪:
- Pune tava la frigider pentru cel puțin 2–3 ore (sau peste noapte) pentru a permite glazurii să se întărească și aromelor să se întrepătrundă.
- Când este bine răcită, scoate prăjitura și tăiați-o în pătrate elegante folosind un cuțit ascuțit, trecut prin apă caldă și șters înainte de fiecare tăietură.
