Bunicul meu s-a hrănit cu această mâncare rustică simplă din 4 ingrediente în tinerețe. Este incredibil de reconfortantă, economică și se poate găti înăbușit toată ziua
🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea bazei de ceapă și afumătură 🧅🥓Într-o oală adâncă cu fundul gros (sau în vasul aparatului de gătit slow cooker), pune cubulețele de slănină sau kaiser la rumenit la foc mic până își eliberează grăsimea. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine sticloasă și aromată.
- Așezarea ingredientelor 🥬🥔Peste baza de ceapă și afumătură, așază feliile mari de varză și cartofii întregi (așa cum se observă în imagine).
- Aromatizarea și adăugarea lichidului 💧🧂Presară generos sare și piper negru proaspăt măcinat. Toarnă apa sau supa de legume caldă doar cât să acopere parțial ingredientele.
- Gătirea înăbușită ♨️
- La foc mic pe aragaz/cuptor: Acoperă oala cu un capac strâns și las-o să fiarbă la foc foarte mic timp de 1,5–2 ore.
- În slow cooker: Setează pe modul LOW timp de 6–8 ore (sau HIGH timp de 4 ore). Ingredientele se vor înmuia perfect, iar aromele se vor întrepătrunde extraordinar.
- Servirea 🍲✨Servește mâncarea fierbinte, direct din oală, alături de o lingură de smântână sau ardei iute!
