Armonie de gust si culoare care-ti imbata simturile.

Mod de preparare:
Mai întâi, ne ocupăm de sterilizarea borcanelor: le spălăm cu apă și detergent de vase, apoi le clătim bine și le așezăm într-o tavă, fără să se atingă între ele. Punem tava cu borcanele în cuptor și îl aprindem la foc mic. Lăsăm cuptorul pornit în jur de 20 de minute, apoi îl oprim. Punem în tava cu borcane și capacele acestora, spălate în prealabil. Le lăsăm în cuptorul cald până se răcesc și terminăm dulceața de făcut.
Spălăm gutuile, le ștergem și le curățăm de coajă și cotor. Avem grijă să îndepărtăm și partea mai tare din interior. Punem apa cu zahărul la fiert într-o oală (cratită) cu pereții groși și lăsăm să fiarbă 15-20 de minute sau până se formează un sirop. În general, la dulcețuri, se pun cantități egale de fructe și zahăr, dar cine dorește poate reduce cantitatea de zahăr, cum am făcut eu.
Cât timp siropul fierbe, tăiem gutuile în cubulețe. Pe măsură ce le tăiem, le stropim cu zeama de lămâie ca să nu se oxideze prea mult. Adăugăm gutuile în sirop și le fierbem la foc potrivit, având grijă să amestecăm periodic în ele. Lăsăm dulceața să fiarbă până mai scade… vom observa că gutuile capătă o culoare ușor roșiatică. Nu trebuie să scadă prea mult pentru că după răcire se va îngroșa destul. Eu am fiert-o aproximativ 40 de minute.