Ardei umpluți cu carne tocată și orez, în sos de roșii
Spală ardeii, taie-le capacul cu tot cu cotor și scoate semințele și membranele albe dinăuntru.
Într-un castron mare pune carnea tocată, orezul pe jumătate fiert, legumele călite și pătrunjelul tocat 
. Potrivește de sare și piper, adaugă 3-4 linguri de apă și frământă bine compoziția până se leagă și devine unsuroasă la pipăit.
Umple ardeii cu compoziția, fără să-i îndeși ca pe cârnați — orezul mai crește la fiert. Așază-i în picioare, unul lângă altul, într-o oală încăpătoare, cât să se sprijine între ei.
Amestecă roșiile pasate 
cu lingurița de zahăr și cu un praf de sare, apoi toarnă-le peste ardei. Completează cu apă caldă cât să-i acopere cam pe trei sferturi și strecoară foile de dafin printre ei.
Pune capacul și lasă oala la foc mic, să fiarbă pe îndelete 45-50 de minute, până când ardeii se înmoaie de tot și sosul se leagă frumos. Nu amesteca în oală, doar scutur-o ușor din când în când, ca să nu se prindă.
