Amestec aluatul cu spatula direct în tigaia rece: Rețeta de tort umed „Triplu Ciocolată” gata fără cuptor!
Secretul unui blat pufos: În timpul gătirii, pe interiorul capacului se va forma mult condens (picături de apă). La fiecare 10 minute, ridică rapid capacul (având grijă să nu scapi apa pe prăjitură) și șterge-l bine cu un prosop de bucătărie uscat, apoi pune-l înapoi. Dacă ignori acest pas, apa va cădea pe blat, creând zone cleioase și necoapte. După 20 de minute, testează blatul în centru cu o scobitoare: dacă iese curată, blatul este gata.
Pasul 4: Pregătirea și turnarea siropului
În timp ce blatul se coace, pune într-un ibric sau сотейник laptele (200 ml), cele 2 linguri de zahăr și lingura de cacao pentru sirop. Amestecă bine cu un tel pentru a desface cacaoa și pune ibricul pe foc. Adu compoziția până la punctul de fierbere, amestecând continuu, apoi oprește focul.
Imediat ce ai oprit focul sub tigaia cu blatul gata, înțeapă prăjitura fierbinte pe toată suprafața cu o scobitoare sau cu o furculiță. Toarnă încet tot siropul fierbinte direct peste tortul din tigaie. Pune capacul înapoi și lasă tortul să se odihnească și să absoarbă complet lichidul timp de 15-20 de minute. Blatul va deveni incredibil de umed și pufos.
Pasul 5: Prepararea glazurii lucioase
Într-un ibric curat, toarnă cei 100 ml de lapte, adaugă o lingură de zahăr și o lingură de cacao. Încălzește amestecul aproape de punctul de fierbere, stingând focul exact înainte de a da în clocot. Adaugă imediat cele 100 de grame de unt tăiat cubulețe în lichidul fierbinte. Amestecă cu telul până când untul se topește complet și se încorporează, formând o glazură ciocolatoasă, densă și extrem de lucioasă.
