Amestec aluatul cu spatula direct în tigaia rece: Rețeta de tort umed „Triplu Ciocolată” gata fără cuptor!
- Ghid de preparare pas cu pas
Pasul 1: Zdrobirea și amestecarea bazei lichide în tigaie
Ia o tigaie antiaderentă adâncă, cu un diametru de 24-26 cm. Toarnă cele 8 linguri de ulei vegetal și distribuie-l bine pe toată suprafața și pe pereții laterali ai tigăii folosind o pensulă sau chiar mișcând tigaia. Pune în tigaie zahărul tos și zahărul vanilat. Sparge cele două ouă direct peste zahăr. Cu ajutorul unei spatule din silicon sau a unei linguri de lemn, amestecă energic aceste ingrediente până când oul se desface și zahărul începe ușor să se dizolve. Toarnă cei 200 ml de lapte și omogenizează compoziția lichidă.
Pasul 2: Integrarea ingredientelor uscate
Deasupra tigăii, așază o sită deasă. Pune în sită cele 10 linguri de făină, cele 4 linguri de cacao și lingurița de praf de copt. Cerne-le pe toate direct peste amestecul lichid din tigaie. Cernerea este esențială pentru a preveni formarea cocoloașelor de cacao. Folosind spatula, amestecă încet, cu mișcări circulare, colectând făina de pe margini. Vei obține destul de repede un aluat omogen, lucios și destul de curgător (asemănător celui de clătite groase sau chec).
Pasul 3: Coacerea pe aragaz și gestionarea condensului
Curăță marginile tigăii cu spatula pentru ca aluatul să fie uniform distribuit. Pune capacul etanș deasupra tigăii. Așază tigaia pe cel mai mic ochi al aragazului, reglat la foc minim. Blatul se va coace timp de 20-25 de minute.
