Am început să fac brânză acasă, iar săptămâna trecută am folosit rețeta de saramură cu 100 de grame de sare neiodată pentru un litru de apă. Soțul meu nu se mai sătură de gustul ei și îmi cere să fac mai mult! Trebuie să încercați și voi
💡 Secretul gospodinei:
- De ce sare neiodată? Sarea fără iod este esențială pentru că păstrează textura fermă a brânzei și previne înmuierea sau modificarea gustului în timp.
- Proporția ideală: Raportul de 100 g sare la 1 L apă asigură concentrația optimă (10%) pentru o conservare sigură și un gust desăvârșit.
