Am început să fac brânză acasă, iar săptămâna trecută am folosit rețeta de saramură cu 100 de grame de sare neiodată pentru un litru de apă. Soțul meu nu se mai sătură de gustul ei și îmi cere să fac mai mult! Trebuie să încercați și voi
🛒 Ingrediente necesare:
Pentru brânza de casă:
- 🥛 Lapte proaspăt de vacă (sau oaie/capră, nepasteurizat sau de la tonomat): 4 litri
- 🧪 Cheag lichid (sau cheag praf): conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de regulă 1 linguriță)
- 🧂 Sare neiodată: 1-2 lingurițe (pentru coagulare/gust direct)
Pentru saramură (Secretul păstrării și gustului):
- 💧 Apă: 1 litru
- 🧂 Sare neiodată (fără iod, specială pentru murături/conservare): 100 g
