Această rețetă de prăjitură cu caise și bezea transformă cele mai parfumate fructe ale verii într-un desert delicios și spectaculos.
👩🍳 Instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1: Pregătirea caiselor 🍑
- Spală bine caisele, usucă-le cu un șervet de hârtie, taie-le în jumătăți sau sferturi și scoate-le sâmburii.
- Daca dorești, presară peste ele puțină scorțișoară și amestecă-le ușor.
Pasul 2: Prepararea blatului 🥣
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de copt (aprox. 20×30 cm) cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, freacă untul moale cu zahărul, praful de sare și vanilia până obții o cremă fină și spumoasă.
- Adaugă gălbenușurile unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Toarnă treptat laptele, alternând cu făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând la viteză mică până se omogenizează.
- Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața cu o spatulă.
- Așază jumătățile de caise deasupra aluatului, cu partea tăiată în sus, presărând în prealabil puțin pesmet sau amidon peste blat pentru a preveni înmuierea excesivă.
Pasul 3: Prima coacere 🔥
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20-25 de minute, până când blatul este aproape copt și prinde o culoare ușor aurie.
Pasul 4: Prepararea bezelei ☁️
- În timp ce blatul se coace, bate cele 4 albușuri spumă tare cu un praf de sare într-un bol foarte curat.
- Când albușurile s-au întărit, adaugă treptat zahărul pudră și sucul de lămâie, mixând continuu la viteză mare până când obții o bezea fermă, lucioasă și densă, care nu cade din bol.
