Cozonac cu Aluat Opărit: Secretul pentru un Miez Pufos ca Norii
Cozonacul este piesa centrală a oricărei mese de sărbătoare în România. Dar te-ai întrebat de ce unii cozonaci sunt mai pufoși și nu se usucă a doua zi? Secretul constă în tehnica aluatului opărit. Această metodă hidratează făina în profunzime, rezultând o textură elastică și aerată care se menține proaspătă mult timp.