Cea mai iubită murătură din cămara mea, pe care o pregătesc cu drag de peste 10 ani! O rețetă tradițională, testată și mereu apreciată de toți cei care o gustă. Gustul ei echilibrat, crocant și aromat face ca fiecare borcan să fie savurat până la ultima bucățică
⏱️ Detalii Preparare
- Timp de pregătire: 30 minute 🔪
- Timp de fermentare: 2-3 săptămâni ⏳
- Total timp: ~3 săptămâni
- Cantitate: 2 borcane mari de 3 Litri
🛒 Ingredientele de care ai nevoie
Legumele:
- 2 kg gogonele verzi și parțial pârguite 🍅
- 1.5 kg castraveți tari (de mărime medie) 🥒
- 2-3 morcovi (tăiați rondele sau bastonașe) 🥕
- 1 conopidă mică (desfăcută în buchețele) 🥦
- 1 rădăcină de hrean (tăiată fâșii lungi – secretul pentru legume crocante!) 🪵
- 1 căpățână de usturoi (căței curățați) 🧄
- 2-3 ardei iute (roșii sau verzi) 🌶️
Condimentele & Plantele aromatice:
- 3-4 fire de mărar uscat (cu tot cu floare) 🌿
- Frunze de vișin și frunze de țelină 🍃
- 2-3 linguri boabe de muștar 🟡
- 1 lingură boabe de piper negru 🫛
- 3-4 frunze de dafin 🍂
Saramura (Proporția de Aur):
- 1 lingură cu vârf (cca. 30 g) de sare neiodată (sare grunjoasă pentru murături) la 1 Litru de apă 🌾
