Zacuscă tradițională de vinete
🍆 Zacuscă tradițională de vinete ❤
Are majoritar vinete (după cum îi spune și numele) coapte pe jar sau pe plită, are cam jumătate proporțional ardei sau gogoșari copți, nu foarte multă ceapă și mult MAI PUȚIN ulei decât se obișnuiește să se pună. Ce culoare superbă, ce gust și ce arome are! O rețetă echilibrată, ușor de digerat și absolut delicioasă pe o felie de pâine proaspătă! 🍞✨
🛒 Ingrediente necesare
- 3 kg vinete (cântărite întregi) 🍆
- 1,5 kg ardei kapia sau gogoșari roșii 🌶️
- 500 g ceapă galbenă 🧅
- 400 g pasată de tomate sau suc gros de roșii 🍅
- 150-200 ml ulei de floarea-soarelui (o cantitate redusă pentru un gust fin, neînecăcios) 🫗
- 3-4 foi de dafin 🌿
- 1 linguriță boabe de piper negru 🫛
- Sare (după gust, aprox. 1-1,5 linguri de sare neiodată) 🧂
