Vinete la borcan în sos de roșii
🛒 Ingrediente necesare:
- 🍆 Vinete: 2,5 – 3 kg (proaspete și ferme)
- 🍅 Roșii bine coapte (sau suc de roșii concentrat/passata): 2 kg de roșii proaspete (sau 1,5 L suc de roșii)
- 🧅 Ceapă galbenă: 500 g (tăiată peștișori sau cubulețe)
- 🫑 Ardei kapia sau gogoșari: 2-3 bucăți (opțional, pentru un plus de dulceață)
- 🧄 Usturoi: 1 căpățână (tocat mărunt)
- 🫒 Ulei de floarea-soarelui: 150-200 ml
- 🌿 Frunze de dafin și busuioc uscat/proaspăt: după gust
- 🍬 Zahăr: 1 lingură (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)
- 🧂 Sare neiodată (pentru murături): 1.5 – 2 linguri (după gust)
- 🌶️ Piper negru măcinat și boabe: ½ linguriță
