Un borcan din acesta și uiți de orice alt amestec de legume! Rețeta este în familia noastră de ani buni
Informații Rețetă
- Timp de pregătire: 30 – 40 minute
- Timp de macerare: 1 – 2 ore
- Dificultate: Ușoară
- Cantitate: 3-4 borcane de 800 ml (sau 1 borcan mare de 3L)
Ingrediente (Conform imaginii!
- 1 kg gogoșari sau ardei kapia roșii (tocați mărunt sau dați prin robot)
- 1 kg morcovi (dați pe răzătoare sau tocați fin)
- 500 g rădăcină de țelină & frunze de țelină (tocate mărunt)
- 500 g ceapă galbenă sau albă (tocată cubulețe)
- 500 g ardei grași verzi/galbeni (opțional, pentru un plus de culoare)
- 2 legături de pătrunjel proaspăt (tocat fin)
- 100 g sare neiodată (grunjoasă, specială pentru murături) (aprox. 1 lingură plină de sare la fiecare 1 kg de legume)
Mod de Preparare Pas cu Pas
- Pregătirea legumelor Spală bine toate legumele și curăță-le de coajă, cotoare și semințe.
- Tocarea măruntă Tocă gogoșarii, ardeii, ceapa și verdeața mărunt cu cuțitul sau folosește un robot de bucătărie (pulsează scurt pentru a obține bucățele fine, fără a le transforma în paste/piure). Dă morcovul și țelina pe răzătoarea mică sau medie (ca în poze!).
- Amestecarea & Sărarea Într-un lighean mare sau bol încăpător, pune toate legumele tocate și presară sarea neiodată. Amestecă foarte bine compoziția cu mâinile pentru a distribui sarea uniform.
