Dacă tot s-au făcut roșiile anul acesta, le includem în multe preparate culinare, iar pentru azi avem o rețetă de tartă aperitiv cu brânză și roșii
⏱️ Detalii Preparare
- Timp de preparare: 20 minute 🔪
- Timp de coacere: 35-40 minute 🔥
- Total timp: ~1 oră (plus timp de răcire aluat)
- Porții: 6-8 felii (forma de tartă 26-28 cm)
🛒 Ingredientele de care ai nevoie
Pentru aluatul fraged (crustă):
- 200 g făină albă de grâu 🌾
- 100 g unt rece (tăiat cubulețe) 🧈
- 1 ou (la temperatura camerei) 🥚
- 2-3 linguri apă foarte rece (dacă este nevoie) 💧
- ½ linguriță sare 🧂
Pentru umplutura cremoasă de brânză:
- 250 g brânză telemea (de vacă, oaie sau capra), maruntită 🧀
- 150 g smântână fermentată (20% grăsime) sau ricotta/mascarpone 🥛
- 2 ouă 🥚
- 2 căței de usturoi (zdrobiți fin) 🧄
- 1 linguriță oregano sau busuioc uscat 🌿
- Piper negru proaspăt măcinat 🫘
Pentru stratul de roșii & decor:
- 3-4 roșii medii bine coapte, ferme și zemoase (sau roșii cherry multicolore) 🍅
- 1-2 linguri ulei de măsline extravirgin 🫗
- Frunze de busuioc proaspăt (pentru final) 🍃
