TORTUL NOR. Iaurt, lămâie, 3 ouă și doar 1 lingură de făină!
Adaugă sucul de lămâie peste albușurile aflate la temperatura camerei și începe să le bați cu un mixer electric.
Când apare spuma la suprafață, adaugă o treime din zahăr.
Continuă să bați, adăugând zahărul în trei tranșe, până când obții o spumă lucioasă și fermă.
Pasul 4: Încorporează albușurile
Încorporează albușurile spumă în compoziția de gălbenușuri în trei etape. Amestecă delicat, cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerarea compoziției.
Pasul 5: Pregătește forma
Tapetează o formă de 16 cm diametru cu hârtie de copt.
Toarnă compoziția în formă.
Pasul 6: Coace la bain-marie
Coacere de torturi
Așază forma într-o tavă puțin mai mare, apoi pune totul într-o tavă mai mare. Adaugă apă caldă până la jumătatea înălțimii formei pentru a crea aburi în timpul coacerii.
Coace în cuptorul preîncălzit la 110°C timp de 50 de minute, apoi crește temperatura la 170°C și mai coace 10 minute.
Stinge cuptorul și lasă tortul înăuntru pentru încă 10 minute.
