Sos vânătoresc cremos cu ciuperci – aromat și ușor de preparat
Curăță ceapa și toac-o mărunt.
- Călirea bazei
Topește untul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine translucidă și ușor aurie. - Gătirea ciupercilor
Adaugă ciupercile peste ceapă și gătește-le până când se evaporă lichidul și încep să se rumenească ușor. Condimentează cu sare și piper. - Formarea sosului
Redu focul și adaugă pasta de tomate. Amestecă bine, apoi presară făina și gătește pentru aproximativ un minut, pentru a elimina gustul de crud.
Toarnă treptat supa de legume, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă smântâna și lasă sosul să fiarbă la foc mic până se îngroașă.
- Finalizarea
Potrivește gustul cu sare și piper, apoi adaugă pătrunjelul tocat fin chiar înainte de servire.
De ce este acest sos atât de gustos
Combinația dintre ciupercile champignon și porcini oferă o aromă profundă, ușor pământie. Untul și smântâna adaugă cremozitate, iar supa de legume completează gustul fără a-l încărca.
