Sos aromat din roșii cu usturoi și verdeață
Mod de preparare:
Tăiați roșiile și usturoiul felii și tocați-le cu mașina de tocat sau cu blenderul.
Tocăm mărunt pătrunjelul și coriandrul.
Sfat: chiar dacă nu vă place coriandrul, adăugați măcar puțin. Oferă sosului un parfum și un gust aparte, fără el aroma nu mai este la fel de intensă.
Fierbeți pasta de roșii până dă în clocot, micșorați focul și lăsați 15 minute.
Adăugați sarea și zahărul, amestecați și continuați fierberea.
Tocați mărunt ardeiul iute împreună cu semințele (dacă vă place mai picant).
Adăugați în roșii ardeiul iute, hmeli-suneli, piperul și uleiul.
Puneți verdeața, amestecați, acoperiți cu capac și fierbeți încă 30 de minute până se îngroașă.
Turnați oțetul și fierbeți încă 2–3 minute.
