Somon cu unt cu usturoi, spanac și ciuperci într-un sos cremos
2 fileuri de somon (170 g fiecare), fără piele
2 linguri de ulei de măsline, împărțite în două cantități
2 căței de usturoi, tocați mărunt
225 g ciuperci, feliate
140 g spanac proaspăt
120 ml smântână lichidă grasă
120 ml vin alb (sau supă de pui)
2 linguri de suc de lămâie
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Sare și piper, după gust
Ulei de măsline pentru prăjit
Mod de preparare: