Soacra mea a decupat această rețetă dintr-o revistă în 1971 și a preparat-o în fiecare lună august, până când nu a mai putut găti. Acum, eu duc tradiția mai departe.
- rumenă și gustul bogat)
- 1 linguriță cimbru uscat (sau rozmarin)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- de Preparare Pas cu Pas
Rumenirea puiului:
- Spală și șterge foarte bine pulpele de pui cu șervetele de hârtie (pielea uscată devine mult mai crocantă). Condimentează-le generos pe toate părțile cu sare, piper și cimbru.
- Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul și untul la foc mediu spre mare.
- Așază pulpele cu pielea în jos și prăjește-le timp de 5-7 minute până când pielea devine aurie și crocantă. Întoarce-le și pe cealaltă
