Șnițele spaniole gustoase și sățioase, simplu și la îndemâna oricui.

👩‍🍳 Mod de preparare pas cu pas:

1. Pregătirea cartofilor 🥔:
   • Curăță cartofii de coajă și dă-i pe răzătoare într-un bol adânc.
   • Strânge cartofii rași în palme sau folosește un tifon/strecurătoare pentru a stoarce bine excesul de lichid (acesta este secretul pentru ca șnițelele să devină crocante și să nu se desfacă la prăjit!).
2. Mixarea compoziției 🥣:
   • Peste cartofii bine storși adaugă cele 3 ouă, ceapa roasă, făina (sau pesmetul), cașcavalul ras și usturoiul.
   • Condimentează generos cu sare și piper negru.
   • Amestecă bine toate ingredientele cu o lingură sau cu mâna până obții o compoziție omogenă și legată.
3. Prăjirea șnițelelor ♨️:
   • Încălzește o cantitate potrivită de ulei într-o tigaie încăpătoare, la foc mediu.
   • Cu ajutorul unei linguri, ia din compoziție și pune în tigaie, formând chiftele/șnițele rotunde și ușor aplatizate (așa cum se vede în imagine).
   • Prăjește-le timp de 3–5 minute pe fiecare parte, până când devin frumos rumenite, aurii și crocante.
   • Scoate-le pe o farfurie tapetată cu șervete de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
4. Prepararea sosului & servirea 🍽️:
   • Într-un bol mic, amestecă maioneza, iaurtul (sau smântâna), sosul de roșii și boiaua dulce până obții un sos rozaliu și cremos.
   • Așază șnițelele calde de cartofi pe un platou, adaugă o lingură generoasă de sos peste ele și presară pătrunjel proaspăt tocat mărunt deasupra.