Salata Panzanella este ideală pe timp de caniculă! Nu necesită gătire la foc și e foarte gustoasă și răcoritoare, cu roșii proaspete, mozzarella și câteva ingrediente bine alese în plus
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea pâinii 🍞:
- Dacă pâinea este moale, taie-o sau rupe-o în cuburi de 2–3 cm și rumenește-o ușor într-o tigaie uscată sau la cuptor timp de 5–7 minute, doar cât să devină ușor crocantă la suprafață, dar menținând interiorul ferm.
- Tăierea și marinarea roșiilor 🍅:
- Taie roșiile în bucăți potrivite și pune-le într-un bol mare de salată.
- Presară o jumătate de linguriță de sare peste ele și amestecă ușor. Lasă-le deoparte timp de 10 minute pentru a-și lăsa sucul natural (acesta va fi baza dressingului pentru pâine!).
- Asamblarea salatei 🥗:
- Peste roșiile zemoase, adaugă ceapa roșie tăiată subțire, cățelul de usturoi zdrobit și cuburile de pâine rustică.
- Adaugă globurile de mozzarella mini (sau bucățile de mozzarella).
- Dressingul și finalizarea 🌿:
- Toarnă deasupra uleiul de măsline extravirgin și oțetul.
- Adaugă frunzele proaspete de busuioc și condimentează cu piper măcinat.
- Amestecă totul ușor cu două linguri pentru ca pâinea să absoarbă sucul roșiilor și dressingul.
- Odihna (Pas esențial) ⏳:
- Lasă salata la temperatura camerei timp de 15–20 de minute înainte de servire. Pâinea se va înmuia ușor și va absorbi toate aromele delicioase, fără să devină moale de tot!
